Buon cibo e ottimo vino. Tradizioni e regioni a confronto
Ricetta molto semplice, rapida e light. Ideale anche come aperitivo se preparata qualche ora prima e servita tipo Finger Food
CAFFE’ SAN MARCO Bistrot
La differenza tra aperitivo o Happy Hour sta nella parte food che accompagna il drink, nella quantità’ e nella qualità’. L’aperitivo e’ accompagnato da qualche stuzzichino, l’Happy Hour può’ sostituire una cena.
Ma spesso, troppo spesso, gli happy hour ai quali si arriva con una fame blu ( soprattutto dopo una giornata di lavoro) e comunque nel tardo pomeriggio, ora in cui il pranzo frugale e’ bello che’ dimenticato, offrono una marea di preconfezionati riscaldati o surgelati fritti; avanzi del buffet del pranzo riveduti e corretti e rimpiattati. Non parliamo degli affettati: asciutti per essere stati troppo tempo all’aria aperta e accompagnati da pane secco e duro o “smollato”. A volte il pane lo mimetizzano facendone “bruschette”, ma in linea generale non sono mai rimasta particolarmente soddisfatta.
Ma tra tanti c’e’ un posto che mi piace perché’ e’ tra i rarissimi , a Milano, dove si può’ godere una vera e propria degustazione napoletana.
VITELLO TONNATO….lo chiameremo solo TONNATO
Chi ha stabilito che per questo secondo piatto estivo e fresco, e che a me piace da morire, si usa il vitello? Io e mia cognata abbiamo sperimentato che e’ ottimo anche con la lonza e con la fesa di tacchino ( molto piu’ economiche) per cui lo chiameremo solo TONNATO
Occorrente:
UNA BRUSCHETTA DIVERSA
Piatto estivo, nutriente, leggero e fresco.
La bruschetta e’ eccezionale soprattutto d’estate quando si vuole stare leggeri, non cucinare e mangiare piatti freddi. La bruschetta si puo’ fare con una miriade di alimenti ed e’ gustosa tutto l’anno con ingredienti di stagione. Scatenate la fantasia ed inventate la vostra bruschetta diversa. La cosa importante e’ scegliere con gusto gli abbinamenti.
Occorrente:
INSALATA DI PASTA E CECI ESTIVA
L’insalata di pasta e’ sempre molto gradita d’estate. Non l’avevo mai fatta con i ceci….una rivelazione! Diventa un primo e secondo grazie ai ceci che fungono da proteina.
Si conserva molto bene un paio di giorni e si puo’ portare in spiaggia per una festa con gli amici.
Occorrente: